防腐剤として使われた柿渋に挑戦

　鎌倉時代から作られていた柿の渋は、漆の高価なものであるのに対して、比較的手道な物で簡単に作られてきました。
　柿の渋の用途は、うちわや番笠、和紙、木製品などの防虫剤や防腐剤としての効果があり、染色材としても使われてきました。
　今回は全2回の工程の1回目です。体験者は、予約体験者と博物館実習生の計7名が柿渋に挑戦しました。
　柿は豆柿を収穫。３㎝前後のものが一番渋が多く、８月中旬から９月中旬にかけて収穫します。　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





渋柿の豆柿を使用



　今回は23㎏を収穫して、臼に入れて杵で優しく潰します。潰した柿は、容器に移して柿と同量の割合で、水を入れます。
　２回目は１０日後、９月９日（日）に行います。袋に入れた柿を絞ります。（１番渋）
その後、残りの絞りカスに水を加えて数日後再度絞ります。（２番渋）
そして、冷暗所に保存して、２年後に使用します。（ひ）