上総の農家で手もみ茶の実演を行いました。

上総の農家にて、手もみ茶の実演を行いました。

前日に摘んだ茶の葉を使用しました。

初めに、茶の葉をカマドで蒸します。次にムシロの上で転が

しながら揉みます。次にホイロという機械の上で、茶の葉を

火を通して、乾燥させると完成になります。

今では、スーパーや自動販売機でお茶を購入できますが、昔

は茶を畑に植えて、八十八夜（５月初旬）に一家総出で茶

の葉を摘んで、お茶を作っていたそうです。

この機械がホイロです。内部には炭が入っています。

蒸したお茶をムシロの上で転がしている写真です。

（モ）