房総のむら: 4月 2023

2023年4月30日日曜日

上総の農家で手もみ茶の実演を行いました。

上総の農家にて、手もみ茶の実演を行いました。

前日に摘んだ茶の葉を使用しました。

初めに、茶の葉をカマドで蒸します。次にムシロの上で転が

しながら揉みます。次にホイロという機械の上で、茶の葉を

火を通して、乾燥させると完成になります。

今では、スーパーや自動販売機でお茶を購入できますが、昔

は茶を畑に植えて、八十八夜（５月初旬）に一家総出で茶

の葉を摘んで、お茶を作っていたそうです。

この機械がホイロです。内部には炭が入っています。

蒸したお茶をムシロの上で転がしている写真です。

（モ）

むらの花だより

自然観察ガイドボランティアさんからの情報です。

●観察日　令和５年４月２８日（金）

●観察者のコメント

・キンラン、ギンラン、ササバギンランが咲き続けています。

・キリ、サワフタギ、トチノキ、ヤマボウシ、ヒメコウゾなどの樹木の花が咲いています。

・道端や田んぼの縁には黄色い野草の花などが咲いています。

・茶店の花壇には花びらに点々のあるフキカケスミレが咲いています。

●観察された植物と場所（◎：見頃の花　〇今年初めて観察した花や実）

◎キンラン（館内のあちこち）　◎ササバギンラン（館内のあちこち）　◎ギンラン（水車小屋前の坂の登り口）　〇◎キリ（下総の農家前）　◎サワフタギ（むらのかけ橋南詰や茶店横）　〇◎トチノキ（下総の農家横）　・ヤマボウシ（よしず小屋前）　◎ヒメコウゾ（バイパス側の坂の登り口）　・ハルジオン（下総の田の水路他）　・ウマノアシガタ（下総の田の水路）　・キツネノボタン（下総の田の水路）　◎コメツブツメクサ（下総の田の縁）　・ニガナ（上総の農家の花壇）　・ヤブタビラコ（下総の田の縁）　・オオジシバリ（下総の田の縁）　・トウバナ（下総の田の縁）　◎アマドコロ（下総の農家の花壇）　〇◎フキカケスミレ（茶店の花壇）　　　

2023年4月29日土曜日

安房の農家で農家の普段の食事を展示しています

　安房の農家にて、４月２９日から３０日まで、農家の普段の食事を展示しています。

　とある安房地域の農家は、麦飯や季節物の野菜を使用した、汁物や煮物を食べていた普段の日と、年中行事でごちそうを食べる特別な日でわかれていました。

　年中行事以外の日は、朝ごはん、昼ごはん、夜ごはんは一汁一菜の食事をしていました。

　今回は「麦飯」、「味噌汁」、「竹の子の煮物」の三品を展示しています。（モ）

伝統文化入門開催のお知らせ

令和５年度第１回目の伝統文化入門は、花房銀蝶氏を講師にお招きし、「紙切り」を実施します。

“折って切るだけ”で、初心者でも簡単にかわいい「切り紙」が作れます。

大人から子どもまで楽しめる体験ですので、ぜひご参加下さい。（み）

実施日：令和５年５月２７日（土）

時間：①１０：３０～１１：３０②１３：３０～１４：３０（各１時間）

場所：総合案内所（総屋）２階

講師：花房　銀蝶　氏

料金：３００円（別途、房総のむら入館料が必要です。）

対象：５歳以上（小学３年生以下は引率者の補助が必要です。）

定員：各回２０名

参加方法：電話予約及び当日受付（電話または直接来館にてご予約ください。）

2023年4月28日金曜日

サワフタギ

サワフタギは低木で、沢をふさぐぐらい茂るという意味から名前がついたそうですが、沢というより斜面林の下部によく見られます。房総のむらでは、このサワフタギの花が満開で、ところどころに、白い花でうずまるかのような低木が見られます。

花の時期には、シロシタホタルガというガの幼虫がたくさんついて葉を食べてしまうのですが、今年は、今のところ、葉がきれいな木が多いように思えます。（ひ）

2023年4月27日木曜日

鯉のぼり

端午の節句（子どもの日）に向けて、おまつり広場では、鯉のぼりと鍾馗（しょうき）のぼりを設置しました。端午の節句に子どもの健やかな成長を祝って飾る、江戸時代から続く風習です。

今日は、晴れ渡った空にそよ風が吹き、鯉のぼりも気持ちよさそうにそよいでいました。

房総のむらでは、５月３日から５日にかけて「春まつり」を開催します。盛りだくさんの催し物を御用意していますが、房総のむらならではの昔ながらの景観も、併せてお楽しみください。お待ちしています。（ひ）

2023年4月23日日曜日

節供凧作り～子供の成長を願って！～

本日４月２３日、節供凧作りが上総の農家でおこなわれました。

現在ではお正月のイメージが強い凧ですが、江戸時代に大流行していた頃は、人々は四季の様々な場面で凧揚げをしていました。凧の「あがる」にちなんで、縁起物として人々から親しまれたとも考えられています。

人々は子どもの初節句を祝って、大きく成長するよう願い、凧を揚げました。こうした節供凧の風習は、全国各地でみられるそうです。

房総のむらでおこなっている節供凧体験では、上総地方で端午の節句の際におこなわれていた凧揚げを参考に、講師の先生をお呼びして伝統的な「袖凧」作りをしています。

本日、上総の農家では先生が持ってきてくださった凧が展示されており、迫力満点で華やかな雰囲気。

「袖凧」は竹ひごを組み、各自がデザインした紙を貼って作ります。

真剣な眼差しで、色を塗っていました。

迫力のある力強い文字や、、、

かわいらしいイラストも！
参加者の皆さんが思い思いのデザインで凧を作成しています。

この凧作りの演目は、体験時間が5時間30分と、丸一日がかりの体験となっています。ながーい時間をかけて一生懸命作った凧で、最後はみんなで凧揚げ！！

（見事に高く舞い上がって点のようですが、よーくみると中央の空に凧があります。）

皆さんが作った凧が大空へと舞い上がります。

向かい風に立ち向かって空高く舞い上がる凧をみたら、端午の節句に子どもの成長を願って凧揚げをした人々想いがの想いが少しわかった気がします、、、
もっと頑張ろうという勇気が湧きました！

（嶽）

そば打ちの実演

本日は天気がとても良い日曜日なので、房総のむらもたくさんのお客さんで賑わいでおります。

そんな中で開催されていたのがそば打ちの実演。
袋めんや乾麺、時にはお蕎麦屋さんでと私たちが身近に食しているそばですが、実際にそば打ちをしているのを間近で見る機会は少ないのではないでしょうか？

上の写真がそば粉をこねている様子です。
この状態になるまでに、そば粉に水を入れてここまで綺麗に成形していくまでにも、水回しという大変な作業があります（写真がなくてゴメンナサイ…！）。
こねるのはとても力がいる体力勝負な作業です。

そして、手のひらで押し広げ、麺棒で均一にのばしたら、いよいよ折りたたんで切る作業へと入っていきます。
むらのそば名人のお話によると、この工程で均一にのばすのが茹で上がりのバラつきを防ぎ、おいしいお蕎麦にするポイントだそうです。

駒板で押さえながら、垂直に包丁を下ろして蕎麦を切っていきます。長い工程を経て、やっと僕らがイメージする蕎麦の形になっていきます。

今日はたくさんの方に実演を見学いただいていたので、そば名人のお二方も緊張の一瞬です。綺麗に均一に切る際に、テンポのいい音が響きます～♪

完成したお蕎麦がこちら。

すぐにでも茹でて食べたいなと思うところですが、本日中は展示しています！

ちなみに本日の実演で作っていたのは「二八蕎麦」で、そば粉８割に対して小麦粉のつなぎ２割で作っている、一般的なお蕎麦になります。この「二八蕎麦」という名称は江戸時代後期ごろから存在し、蕎麦が一杯が一六文であることか2×８で一六文になるという値段を表す意味も持っていたともいわれています。
※名称の由来については諸説あります。
逆にお蕎麦屋さんなどのメニューでみかける十割蕎麦というのは、そば粉だけで打った蕎麦を指すことになるわけです。

そば打ちの実演の次回開催は10月になりますが、むらのそば屋さんは連日営業しており、お蕎麦を食べることができます。
商家の町並みの中、江戸時代の町人気分で味わうお蕎麦！ぜひ房総のむらに食べにいらしてくださいね～！

（嶽）

2023年4月22日土曜日

薬の実演を前に

酒・燃料の店と薬の店の裏にある付属施設では、明日（4月23日）に行われる、薬の実演のために、膠飴（こうい）を作る準備をしていました。

膠飴というのは、水あめのようなもので、もち米のお粥に麦芽を混ぜて、一晩分解させたものを煮詰めてつくります。以前つくってあった膠飴（上の写真の右側）をなめさせていただきましたが、優しい甘さがあり、麦の香りがあります。歯にくっついてなかなか取れないのですが、無理に取らずにほおっておくと口の中でさっと溶けてしまいます。

膠飴は、小健中湯（しょうけんちゅうとう）という薬の材料の一つです。小健中湯は様々な生薬のエキスを混ぜ込み、虚弱体質の改善などに用いられるということです。

明日は、薬剤師の伊藤先生をお招きし、今日準備した材料を使って、膠飴をつくる実演が行われます。（ひ）

紙漉き体験

4月21日から明日23日まで、商家街並み　紙の店では、紙漉（す）き体験が行われています。

上の写真の漉き舟という入れ物の中には、房総のむらで育てたコウゾという植物の皮の白い部分を干したものを、繊維がバラバラになるまで、煮てつぶしたものが入っています。この液体にはそのほか、のりの役割を果たすトロロアオイが入っていて、繊維を型ですくって乾かすと、紙ができます。

コウゾの繊維をすくって、お好みの模様のついた紙を入れることで、オリジナルの和紙のはがきを作ることができます。今回の体験では、特別に漉き舟の中に薄い桃色の色素を入れてあります。（ひ）

2023年4月21日金曜日

マムシグサ

この独特な形をした「花」は、マムシグサといいます。茎や葉の柄にまだら模様があって、マムシの模様に似ている（？）ということで、その名がついたようです。

ちなみに下は鴨川市で撮影したマムシ。

マムシグサを含むサトイモ科の植物の「花」は、正確に言えば中央に付属体（ふぞくたい）と呼ばれる、小さな雌花や雄花がつく花序（花の集まったもの）があり、それを仏炎苞（ぶつえんほう）という苞が囲んでいます。

マムシグサには雌雄があり、球根が大きくなると雄株から雌株に変化します。

花粉は、キノコバエの仲間が運ぶのですが、仏炎苞の奥まで進むと、上部からは出られない構造になっています。そして、雄花には仏炎苞の下部に隙間（出口）がありますが、雌花にはありません。雄花で花粉を付けたキノコバエは外に出ることはできますが、雌花に入った個体は外に出ることはできずにその場で死んでしまいます。

キノコバエの犠牲により、たっぷりと花粉をつけてもらった「花」は、その後、真っ赤な美しい「実」（果序）になります。（ひ）

竹細工金曜コース

むらの達人講座は、連続講座を通して、技術を会得することを目的としています。

本日は商家街並みの細工の店の付属施設で、竹細工職人の間野先生を講師にお招きし、竹細工金曜コースの第1回目が行われました。

第1回目といっても参加者の方は、すでに以前から講座を体験しており、目的の竹製品を作るべく、ご自宅で製作をし、わからないところの指導を仰ぐという形です。

皆さんが黙々と製品づくりをする中、間野先生が削る竹のきれいな削りくず（といってよいのか）に見とれてしまいました。（ひ）

雛祭り

安房の農家では、旧暦の節句に合わせて、雛祭りの飾りが展示されています。

大正時代から昭和時代の安房地方の雛祭りの様子の一例で、床の間にはお雛様の掛け軸と、小さな米俵が飾られ、その前には祝宴のための膳が並べられています。

祝いの膳には、太巻きずしや握りずし、アジの干物、お煮しめや赤飯などが並んで、おいしそうです。

本日と明日（4月21日・22日）の2日間のみの展示です。（ひ）

2023年4月18日火曜日

安産を願って・・・？「犬供養」

先日、４月１６日に犬供養の展示をおこないました。

犬供養は房総のむらがある栄町や周辺の印西市、成田市、茨城県域でも実施されていた伝統的な行事です。

犬を供養するのには、お産が軽い犬にあやかって安産できるように願いを込めたといわれています。医療技術が発達した現代でも子供を産むことは命懸けだといわれておりますが、今以上にお産というのが大きなリスクを伴う人生の一大時でした。
それに際して人々は、安全に元気な赤ちゃんが産めるよう願ったのかもしれません。

またほかにも、お産の軽い犬が死んでしまうのはただことではないとして供養したといった説もあります。

房総のむらでは印旛郡栄町龍角寺の事例を再現して、実際に線香などをお供えして行事を再現しました。

下総の農家近くで引き続き展示をしておりますので、ご来館の際はぜひご覧ください。

（中）

2023年4月16日日曜日

蹴ろくろ

瀬戸物の店で、小杉先生による蹴ろくろの実演がありました。

足でろくろを、自由自在に回しながら、陶器の形を整えてゆきます。

何気なく、回転の速度が調節されていますが、昨日体験した職員は今日は筋肉痛だとか。

この写真は、湯呑の高台を整形しているところですが、先生は、時々、底の部分を軽くたたいています。どうも厚さを確認されているようです。

成形された湯飲みが、次々と並んでゆきます。（ひ）

柏餅

端午の節句に食べられる定番の和菓子「柏餅」！
そんな柏餅の実演・体験が4月15日と16日に菓子の店で行われました。
今回、15日の体験に潜入してきました…！

先生の軽快なトークで会場は終始和気あいあいとした雰囲気。

こちらは午前中の実演で先生の作った柏餅です。

茶色い葉で包まれているのがこしあん、緑の葉で包まれているのが味噌あんです。

今回の味噌は西京味噌なんだそうです。
私はあまり柏餅を食べてこなかったので恥ずかしながら味噌の柏餅があることを今日まで知らず、驚きました…。
体験者の方から「味噌あまり好きじゃないけど美味しい！」との声が。

試食の後は参加者に希望を聞き、詰めるあんを先生が丸めていきます。

続いては場所を移動して菓子の店で皮になるしんこ餅をつきます。

お正月などで見かけるもち米とは違い、粘り気がなく、見た目もつやがあります。

しばらくついたら片栗粉を投入！

片栗粉を入れることでさらにつやが出てもっちりとした食感になるんだそうです！

お餅ができたら調理場へ戻りあんと同じようにお餅を丸め、お餅の中にあんを詰めていきます。

お餅を平たくし、その上にあんを乗せ包みます。
あんを乗せて包む時の手の動きはお寿司を握るイメージに近いです。

先生の実演を見学後、ついに体験者の方の番です！

体験者の方々で助け合ったり話しながら楽しそうに包んでいきます✨

こちらが体験者の皆さんが作った柏餅です！

皆さんそれぞれお上手なうえに個性があって素敵です😍

包み終わったら10分程蒸します。

その間も体験者の方同士でお話したり先生に質問したりと賑やかに過ごしていました。

お話ししながら過ごしていると蒸上がった柏餅が到着！

少し冷ました後ついに最後の工程、お餅を葉でくるみます。

完成した柏餅を見せていただきました(●'◡'●)

とてもきれいで美味しそう！！

柏餅は出来上がってから3～4時間たった頃が食べごろだそうです。

数時間置いたものを比べるために食べていく方も。

出来立てのほうがとろとろとした食感なんだとか。

ずっと思っていましたが、やっぱり先生はすべての作業が素早い！！

どの作業もなかなか写真に収められない…笑

さすがプロだなぁと感心しつつ写真を撮る技術を磨かねば…と痛感しました。

房総のむらに訪れた際には、文章や写真ではお伝えしきれない職人さんの技をご自身の目で確かめてください！(倫)

むらの花だより

自然観察ガイドボランティアさんからの情報です。

●観察日　令和５年４月１４日（金）

●観察者のコメント

・あちこちでキンラン、フデリンドウ、チゴユリ、アマドコロが沢山咲いています。

・道端では各種スミレが咲いています。

・上総の農家の庭や垣根の外側ではシラン、ドイツスズラン、セイヨウジュウニヒトエが咲いています。

・水車小屋まわりではツクバキンモンソウ、ホタルカズラ、ニガナが咲いています。

・ウワミズザクラの花はそろそろ終わりになります。

●観察された植物と場所（◎：見頃の花　〇今年初めて観察した花や実）

〇◎キンラン（おまつり広場前の林）　◎チゴユリ（おまつり広場前の林）　◎フデリンドウ（下総の農家前の通り）◎アマドコロ（おまつり広場前の林）　〇フタリシズカ（おまつり広場前の林）　・クサイチゴ（おまつり広場前の林）　◎スミレ（よしず小屋前の広場）　◎タチツボスミレ（あちこち）　◎アメリカスミレサイシン（上総の農家の庭）　◎シラン（上総の農家の庭）　◎ドイツスズラン（上総の農家の横）　◎セイヨウジュウニヒトエ（上総の農家の横）　・ウワミズザクラ（下総の農家前の通り）　〇ホタルカズラ（水車小屋前）　◎ツクバキンモンソウ（水車小屋前）　◎ミツバツチグリ（水車小屋前の坂）　〇ニガナ（水車小屋前の坂）　◎シロヤマブキ（武家屋敷前）　　　