藍建て５日目

　「あいこさん」（藍甕の名前）は順調に発酵が進み、液にとろみと消えない華（表面に浮かぶ藍色の泡）が見られるようになりました。今日は「中石」（なかいし／発酵を押さえるために、消石灰を入れる作業）という作業を行いました。
　昨日から、甕の蓋を開けると、藍特有の匂いがフワリと広がるようになりました。見学に来てくれた男の子は、鼻をつまんで「くさい、くさい」と話していましたが、経験のある職員は、「いい匂いね～」とうっとりしています。明後日火曜日あたりに、「かさ上げ」（灰汁を加える作業）を行う予定です。（Ａ）
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●「藍建て」
実演日時：４月１４日（火）１５：００～１５：１５
※作業状況により、時間が前後する可能性があります。
※予約不要、直接呉服の店にお越しください。
写真：華をさけて、消石灰を入れます。