古代の塩づくり

 　秋晴れの土曜日、海水から塩を作りました。
まず、海水を濃縮した「かん水」を用意します。
舞錐で火をおこして、手作りの土器に「かん水」を入れて、薪をくべます。
　どんどん、薪を焚いてひたすら煮詰めます。
２時間ほど煮詰めると、塩が湧き上がってきます。火を弱めて、水分を飛ばすと古代塩の出来上がりです。
　今日は、ジャガイモとサツマイモをふかして、古代塩の試食をしました。自然の恵みいっぱいの美味しい塩になりました。
　みなさんも、来年作ってみませんか？（白）