干しうどん

　   本日はめし屋にて干しうどんの展示を行いました。

 江戸時代の下総地域には干しうどんを名物にする「笹屋」というお店があり、当時の紀行文に記されるほど評判だったそうです。

 房総のむらでも、生地からうどんを作り、専用の篠竹に吊るして干します。寒中の天気の良い日ですと、１日程で乾燥させることが出来ます。（ｙ）

　※展示日は２月１９日（木）・２０日（金）の予定ですが、乾燥の具合により土・日も展示を続けます。詳しくはお問い合わせください。