稲子（いなご）

　稲が色づいてきて収穫の時期が近づきます。そして、その黄金色の水田の上を飛び交うバッタ、それがイナゴ（稲子･蝗）です、体の上半分が褐色、横に黒い線があって下半分は緑色です。稲の葉を食い荒らす害虫ですが、かつては（一部では今でも）佃煮の材料の一つでした。バッタというと気持ち悪がる方もいますが、うまく作るとエビに似た風味があります。今度、挑戦してみてはいかがですか？（ひ）