房総のむら豆腐できあがり！

　みなさんは、豆腐を手作りしたことはありますか？
　本日は安房の農家で、年に一度の「豆腐作り」を実演しました。水に漬けておいた大豆をどろどろにすりつぶしてご汁をつくり、温めてから布袋に入れて豆乳を絞ります。豆乳を温めながらにがりを加えて固めたあと、型に入れて完成です。
房総のむらで採れた大豆から作った、まさに「房総のむら豆腐」！試食はできませんでしたが、大豆の香りがしてとってもおいしそうな豆腐でした。(ha)