古くから栽培されていたこんにゃく芋ですが、意外にも安定した栽培法が確立されたのは昭和30年頃。こんにゃく芋は葉に傷がつくだけでも病気になってしまうほどデリケートな植物のため、強い日光や風、干ばつ、水はけのわるい場所ではうまく育ちません。それまでは長年の経験と運まかせだったため、「運玉」とも呼ばれるほど栽培者泣かせの作物だったのです。 そんな貴重なこんにゃく芋を使用して、こんにゃく作りの体験が明日行われます。（写真は今日のリハーサルの様子です）
体験者の愛情のこもったおいしいこ んにゃくが出来上がることでしょう！！（え）
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